Некоторые факторы, влияющие на вкус кофе при приготовлении во френч-прессе:

• Размер помола. 2 Для френч-пресса лучше выбирать более крупный помол. 1 Если смолоть слишком мелко, кофе получится крепким и горьким. 1
• Температура воды. 1 Идеальной считается температура около 90 °C. 1 Слишком горячая вода придаст неприятный жжёный вкус, а при слишком холодной кофе просто не заварится. 1
• Прогрев френч-пресса. 1 Если чаша будет холодной, то кофе быстро остынет и не отдаст в полной мере свой вкус и аромат. 1
• Соотношение кофе и воды. 1 Лучшим для французского пресса считается соотношение 1:15 или 1:16, то есть 1 г кофе на 15 или 16 г воды. 1
• Время заваривания. 1 Для приготовления кофе настаиваться во френч-прессе стоит максимум 5 минут. 1 Если оставить кофе под прессом дольше, то он получится более крепким и горьким. 1
• Чистота френч-пресса. 1 Его нужно тщательно мыть после каждого использования. 1 Масла из зёрен въедаются в сетчатый фильтр, становятся прогорклыми и оставляют неприятный привкус. 1