Какие факторы влияют на вкус и аромат эспрессо?

Некоторые факторы, влияющие на вкус и аромат эспрессо:

• Качество кофейных зёрен. shop.golanagroup.ru Свежеобжаренные зёрна достигают пика качества через 7–14 дней после обжарки. shop.golanagroup.ru Старые зёрна могут повлиять на аромат и вкус эспрессо. shop.golanagroup.ru
• Степень помола кофе. shop.golanagroup.ru Грубая степень помола приводит к слабому и кислому эспрессо, а излишне мелкая — к горькому и пересушенному вкусу. shop.golanagroup.ru
• Дозировка и темперовка. shop.golanagroup.ru Правильная дозировка и темперовка важны для достижения баланса во вкусе. shop.golanagroup.ru Недодозированный кофе склонен к высушенному и водянистому вкусу, а передозированный — к горечи и сухости. shop.golanagroup.ru
• Качество воды. shop.golanagroup.ru Чистая и свежая вода без примесей способствует лучшему выделению ароматов и сохранению естественного вкуса кофе. arenda.lespresso.ru
• Процесс экстракции. shop.golanagroup.ru Время, температура, давление и соотношение кофе к воде определяют качество процесса экстракции. shop.golanagroup.ru Недостаточная или излишняя экстракция может привести к кислому или горькому вкусу эспрессо. shop.golanagroup.ru
• Степень обжарки. shop.golanagroup.ru Разные степени обжарки придают кофе различные вкусовые качества — от сладковатых и ягодных нот до горьких и шоколадных оттенков. shop.golanagroup.ru