Какие факторы влияют на сроки хранения сырого фарша в морозильнике?

На сроки хранения сырого фарша в морозильнике влияют следующие факторы:

• Температура. www.bolshoyvopros.ru mediclinika.com Чем ниже температура, тем дольше можно хранить фарш. www.bolshoyvopros.ru Например, при температуре −12 °С максимальная длительность хранения составляет 1 месяц, а при −18 °С — до 3 месяцев. mediclinika.com
• Состав. mediclinika.com Чем больше видов мяса использовано при приготовлении, тем короче будет срок хранения. mediclinika.com Желательно отдельно хранить разные виды измельчённого мяса, которые смешивать непосредственно перед приготовлением. mediclinika.com
• Наличие добавок. mediclinika.com Ингредиенты, такие как лук и хлеб, могут негативно повлиять на срок годности готового продукта. mediclinika.com
• Качество исходного сырья. mediclinika.com Чем свежее было использованное сырьё для приготовления полуфабриката, тем дольше он сможет храниться в охлаждённом состоянии. mediclinika.com
• Упаковка. www.bolshoyvopros.ru Повреждение упаковки может сократить срок хранения, так как фарш впитает в себя посторонние ароматы и заветрится. www.bolshoyvopros.ru

Важно помнить, что повторная заморозка уже размороженного фарша нежелательна, так как это может привести к размножению бактерий. mediclinika.com