Какие факторы влияют на скорость и качество выпечки в микроволновой печи?

На скорость и качество выпечки в микроволновой печи влияют, например, такие факторы:

• Мощность печи. cakebaking.net Более высокая мощность позволяет готовить продукты быстрее, но при этом легче пережаривать. cakebaking.net Для большинства рецептов тортов, рассчитанных на использование микроволновых печей, идеальной считается мощность около 800 Вт. cakebaking.net
• Соотношение ингредиентов. cakebaking.net Например, приготовление теста с более высоким содержанием жидкости может занять больше времени по сравнению с тестом с большим количеством сухих ингредиентов. cakebaking.net
• Плотность продукта. otvet.mail.ru Рыхлые блюда готовятся быстрее, чем плотные. otvet.mail.ru
• Форма продуктов. otvet.mail.ru Округлые куски обрабатываются более равномерно по сравнению с квадратными или продолговатыми, а чем они тоньше, тем быстрее готовятся. otvet.mail.ru
• Содержание жира и сахара. otvet.mail.ru www.nkj.ru Продукты с большим содержанием жира и сахара быстрее достигают высокой температуры. otvet.mail.ru
• Содержание влаги. otvet.mail.ru Поскольку влажная среда хорошо поглощает микроволны, продукты с высоким содержанием влаги готовятся быстрее. otvet.mail.ru
• Размещение продуктов внутри микроволновки. otvet.mail.ru В разных её зонах пища прогревается по-разному — в центре нагрев слабее. otvet.mail.ru
• Использование специальной посуды. www.povarenok.ru Выпекать изделия из теста лучше в специальных жаропрочных неметаллических формах, которые имеют прямые стенки для равномерного прогревания и достаточно глубокие. otvet.mail.ru