Некоторые факторы, влияющие на крепость кофейного напитка:

• Происхождение зёрен. 1 В среднем робуста содержит в 2 раза больше кофеина, чем арабика. 1
• Степень обжарки. 1 Чем темнее обжарка, тем более крепким будет напиток. 1 Однако не все сорта кофе должным образом «раскрываются» в тёмной обжарке. 1
• Метод заваривания. 1 На итоговую крепость влияют температура воды, помол кофе и время экстракции (контакта с водой). 1 Например, самый крепкий кофе получится в джезве: вода доходит до кипения, помол очень мелкий, время заваривания — длительное. 1
• Место произрастания кофейного дерева. 5 Особенности почвы, климатические условия и традиции выращивания кофе в конкретном регионе влияют на крепость напитка. 5 Например, сорта из Аравии или Африки окажутся крепче, чем кофе из Южной Америки. 5