Какие факторы влияют на калорийность животных продуктов?

Некоторые факторы, влияющие на калорийность животных продуктов:

• Упитанность животных. cyberleninka.ru Например, в мясе оленей с повышением упитанности уменьшается содержание влаги, но возрастает содержание сухих веществ, в том числе жира. cyberleninka.ru
• Возраст животных. cyberleninka.ru Например, кастрация самцов увеличивает процент сухого вещества и жира в мясе, что повышает его калорийность. cyberleninka.ru
• Породная принадлежность. cyberleninka.ru Например, у оленей при выращивании на мясо нужно учитывать этот фактор, так как он влияет на химический состав и калорийность продукта. cyberleninka.ru
• Состав корма. www.vavilovsar.ru vetnutrition.ru Количество энергии в корме зависит от содержания влаги, белка, жиров и углеводов. vetnutrition.ru