Какие факторы влияют на калорийность картофельного пюре?

На калорийность картофельного пюре влияют следующие факторы:

• Количество и состав ингредиентов. calorizator.ru Например, калорийность зависит от того, сколько и каких жиров добавлено в блюдо (растительных или животных). dzen.ru
• Способ приготовления. dzen.ru povar.ru Например, пюре можно сделать на воде, с добавлением молока 2,5% жирности или сливок 20% жирности, а также сливочного масла. povar.ru
• Сорт картофеля. povar.ru Так как сортов картофеля существует довольно много, содержание полезных веществ, а также калорийность и польза может существенно отличаться у разных видов. povar.ru

Чтобы снизить калорийность пюре, можно выбирать более молодой картофель или предварительно замачивать очищенный на час-полтора, чтобы убрать излишки крахмала. vk.com Также можно добавлять другие ингредиенты, например, цветную капусту. vk.com