Несколько вариантов постных лепёшек, которые можно приготовить на сковороде:

• Простые постные лепёшки на рассоле без дрожжей. 3 Для теста понадобятся: рассол (можно использовать любой — огуречный, помидорный или капустный), мука, сахар, сода, растительное масло, тмин. 3 Нужно соединить рассол, соль, сахар, соду и тмин, добавить растительное масло и частями всыпать муку, замешивая тесто. 3 Оно должно быть мягким и слегка липким. 3 Затем разделить тесто на три равные части, раскатать в круглые лепёшки толщиной 3–5 мм, вилкой проделать небольшие отверстия. 3 Обжаривать лепёшки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 3
• Постные картофельные лепёшки. 3 Для приготовления понадобятся: картофель, мука, соль, сахар, растительное масло, тёплая вода. 3 Нужно очистить картофель, отварить его до мягкости и размять в пюре, дать немного остыть. 3 Затем добавить соль, сахар, растительное масло и перемешать. 3 Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое тесто. 3 При необходимости добавить немного воды. 3 Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в лепёшки толщиной 5 мм. 3 Обжаривать на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 3
• Постные лепёшки с добавлением зелени. 4 Для приготовления понадобятся: мука, тёплая вода, растительное масло, соль, укроп, зелёный лук, петрушка, чеснок. 4 Нужно соединить воду с растительным маслом и мукой, добавить щепотку соли и замесить тесто. 4 Свежую зелень вымыть и обсушить, затем мелко нарезать. 4 Тесто поделить на 8 одинаковых частей, раскатать пласт на рабочей поверхности и выложить примерно четверть начинки. 4 Раскатать ещё один пласт теста и накрыть им начинку. 4 Аккуратно залепить края и выложить на разогретую сковороду. 4 Жарить на среднем огне до румяной корочки. 4