Какие есть старинные русские способы приготовления гречки с грибами?

Некоторые старинные русские способы приготовления гречки с грибами:

• Сименуха. dzen.ru www.koolinar.ru Гречневая каша с грибами и луком, приготовленная на сковороде. dzen.ru Для блюда понадобятся: гречка, лук, грибы (шампиньоны), яйца куриные, сливочное масло, вода или бульон, соль. dzen.ru Нужно: dzen.ru

1. Растопить сливочное масло и добавить нарезанный средним кубиком репчатый лук. dzen.ru Обжарить его до прозрачности. dzen.ru
2. Добавить нарезанные грибы и обжаривать их до испарения выделяющейся из них влаги и пока они чуть-чуть не подрумянятся. dzen.ru
3. Засыпать в сковороду промытую гречку, посолить блюдо и налить воду или бульон. dzen.ru Перемешать. dzen.ru
4. После закипания жидкости убавить огонь до минимума, накрыть посуду крышкой и варить до готовности 15–20 минут. dzen.ru
5. Добавить в гречневую кашу с грибами и луком нарубленное средними кусочками отваренное куриное яйцо и, при желании, ещё немного сливочного масла. dzen.ru Перемешать, после чего выключить огонь, вновь накрыть сковороду крышкой и дать блюду потомиться ещё минут 15–20. dzen.ru

• Каша гречневая на грибном бульоне. azbyka.ru По рецепту нужны: гречневая крупа, яйца куриные, 15 сухих грибов, по 1/2 разных кореньев, 200 г масла, 5 луковиц, соль. azbyka.ru Нужно: azbyka.ru

1. Крупу перебрать и промыть. azbyka.ru Смешать крупу с сырыми яйцами и высушить. azbyka.ru
2. Грибы отварить в солёной воде с кореньями и пряностями. azbyka.ru Когда они уварятся, грибы вынимают, пропускают через мясорубку, а бульон процеживают. azbyka.ru
3. Взять 2,5 стакана этого бульона и 5 рубленых поджаренных в масле луковиц и 100 г масла, прибавить грибы, всыпать крупы, посолить и хорошо размешать, поставить в печь, чтобы упрело до готовности. azbyka.ru Отдельно подать масло. azbyka.ru