Несколько способов варки картофеля и моркови для салата «Оливье»:

1. Варка по отдельности. 1 Морковь варят до мягкости в кипящей воде (10–15 минут в зависимости от размера кубиков). 1 Затем готовую морковь откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. 1 Картофель варят в кипящей подсоленной воде до мягкости (примерно 8–10 минут). 1 Сваренные овощи откидывают на дуршлаг и дают полностью остыть перед добавлением в салат. 1
2. Варка в одной кастрюле. 1 Морковь кладут чуть раньше и варят примерно 5 минут, затем добавляют картофель и варят всё вместе ещё около 10 минут. 1 Так морковь и картофель сварятся одновременно. 1
3. Запекание. 23 Овощи одинакового размера заворачивают в фольгу и запекают в духовке при температуре 180 °С (от 40 минут до часа). 3 Проверить готовность можно, проткнув овощи шпажкой: если остриё ножа или вилка свободно и мягко входят в продукт, значит всё готово. 3

Выбор способа варки зависит от личных предпочтений и удобства приготовления.