Какие есть способы сборки торта без кондитерского кольца?

Несколько способов сборки торта без кондитерского кольца:

• Использование формы, в которой печётся бисквит. vk.com Если у неё съёмное дно, кольцо можно заменить формой для выпечки. vk.com
• Обрезка коржей. vk.com Если коржи не круглые, их можно обрезать под любую крышку от кастрюли или широкую тарелку. vk.com
• Использование плотного файла. vk.com Нужно собрать коржи и крем, взять плотный файл, разрезать его по длинной стороне, отрезать ленту нужной ширины (по высоте торта), плотно обернуть торт, заклеить стык снаружи скотчем, сверху положить груз и убрать в холодильник на ночь. vk.com
• Применение кондитерского шпателя. tortomaster.ru Он поможет выровнять слой крема или начинки. tortomaster.ru

При сборке без кольца важно быть точным и внимательным, использовать кондитерский столик, чтобы увидеть неточности и огрехи. tortomaster.ru