Какие есть способы пропаривания котлет после жарки?

Несколько способов пропаривания котлет после жарки:

1. Тушение на сковороде. www.belnovosti.by sterlegrad.ru Для этого нужно обжарить котлеты с одной стороны, затем перевернуть, налить в сковороду 40–50 мл кипятка (четверть стакана) и включить минимальный нагрев. vse-ochen-prosto.ru Закрыть сковородку крышкой и пропаривать блюдо, пока вода не испарится. vse-ochen-prosto.ru Затем крышку снять и увеличить температуру, чтобы нижняя сторона котлет подрумянилась. vse-ochen-prosto.ru Время паровой обработки — 5–10 минут. vse-ochen-prosto.ru
2. Пропаривание в духовке. www.belnovosti.by vse-ochen-prosto.ru Духовку нужно разогреть до 160–180 градусов. www.belnovosti.by Жареные котлеты выложить на противень, налить в него полстакана воды и 2–3 столовых ложки растительного масла. vse-ochen-prosto.ru В духовке продукт «парится» 10–20 минут. vse-ochen-prosto.ru
3. Пропаривание в кастрюле. www.belnovosti.by vse-ochen-prosto.ru Котлеты после жарки ставят «на ребро» в кастрюлю, наливают воду (толщина слоя — 1 см) и закрывают крышку. vse-ochen-prosto.ru Включают плиту (либо духовку) и доводят продукт до готовности. vse-ochen-prosto.ru
4. Пропаривание в мантоварке. www.belnovosti.by vse-ochen-prosto.ru Котлеты кладут на решётки, в нижнюю кастрюлю наливают много воды. vse-ochen-prosto.ru Собранный прибор с закрытой крышкой ставят на плиту, вода нагревается, пар уходит вверх и производит термическую обработку. vse-ochen-prosto.ru Кипение воды в мантоварке продолжается 15–20 минут. vse-ochen-prosto.ru
5. Пропаривание в мультиварке. www.belnovosti.by vse-ochen-prosto.ru Котлеты обжаривают до корочки сначала с одной, потом — с другой стороны, после чего продукт можно тушить. vse-ochen-prosto.ru На дно ёмкости наливают горячую воду, закрывают крышку, переключаются в режим «тушение» и пропаривают в течение 15–30 минут. vse-ochen-prosto.ru Толщина слоя воды в чаше должна быть не больше половины толщины котлеты. vse-ochen-prosto.ru