Какие есть способы приготовления жареных баклажанов?

Несколько способов приготовления жареных баклажанов:

• На сковороде. 15 Можно немного запанировать дольки в муке или обмакнуть их в кляр из муки и яйца, чтобы баклажан сохранил форму и не развалился. 5 Перед жаркой сковороду нужно разогреть на среднем огне и использовать немного растительного масла. 5
• Во фритюре. 15 Овощи готовят в панировке из крахмала, иначе не получится хрустящей корочки. 1 Нарезать баклажаны следует кубиками толщиной примерно в 1 см. 1 Время жарки — около 5 минут. 5
• На гриле. 5 Баклажаны можно жарить целыми в фольге или нарезанными на полоски и кружочки. 5 Гриль может быть на углях и домашний электрический. 5 Чаще всего жарят предварительно подготовленные и маринованные баклажаны. 5
• На мангале. 1 Баклажаны обычно готовят целиком: можно нанизывать их на шампур или заворачивать в фольгу. 1 Шкурка обгорает, зато мякоть становится мягкой и ароматной. 1 Время приготовления — около 20–30 минут. 1