Несколько способов приготовления тушёной капусты без использования томатной пасты:

1. Рецепт с овощами. 1 Тонко нашинковать свежую капусту, посолить и перетереть руками, чтобы она дала сок. 1 Натереть морковь на мелкой тёрке, мелко нарезать лук, болгарский перец и помидор, обжарить эти овощи на растительном масле. 1 В кастрюлю уложить капусту, обжаренные овощи, добавить перец горошком, приправы по вкусу, немного воды и тушить. 1 В конце тушения добавить лавровый лист, свежую или замороженную зелень. 1

2. Рецепт с луком и морковью. 2 Нарезать репчатый лук полукольцами, морковь натереть на тёрке. 2 Выложить лук в сковороду с разогретым маслом, обжарить до лёгкого подрумянивания, добавить морковь, спассеровать. 3 Капусту нарезать, выложить в отдельную сковороду с маслом, добавить зажарку лука с морковью. 3 Подсолить и поперчить, тщательно перемешать. 3 Тушить капусту, накрыв крышкой, около 20 минут до размягчения. 3 Перед выключением огня посыпать мелко порезанной петрушкой. 3

3. Рецепт с оливковым и сливочным маслом. 4 Тонко нарезать белокочанную капусту. 4 На большой сковороде с толстым дном растопить сливочное масло и добавить столовую ложку оливкового. 4 Выложить на сковородку мелконарезанную капусту, добавить немного соли и свежемолотого чёрного перца. 4 Перемешать и готовить примерно 10–15 минут, периодически перемешивая, чтобы капуста тушилась равномерно. 4 Снять сковородку с огня и добавить в капусту немного яблочного уксуса. 4 Всё тщательно перемешать. 4 Тимьян добавить непосредственно перед подачей. 4