Несколько способов приготовить печёночные оладьи, чтобы они были диетическими и полезными:

1. Оладьи с цельнозерновой мукой. 1 Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером. 1 Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на тёрке. 1 К печени добавить лук, морковь, чеснок, соль и хорошо перемешать. 1 Яйца взбить с молоком. 1 Добавить яичную смесь, соду и муку к печени, размешать до полного растворения муки. 1 Дать постоять 15–20 минут, чтобы мука разошлась. 1 Обжарить оладьи с двух сторон на сухой сковороде. 1
2. Оладьи с овсяной мукой и псиллиумом. 3 Печень и лук измельчить в блендере. 3 Полученную массу смешать с яйцом, овсяной мукой, псиллиумом, перцем и солью. 3 Накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в сторону на 15 минут. 3 Выкладывать печёночную массу небольшими островками на сухую сковородку с антипригарным покрытием и обжаривать до готовности, вовремя переворачивая. 3
3. Оладьи из говяжьей печени с фаршем и овощами. 4 Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить в блендере, смешать с фаршем до однородности. 4 Морковь, перец и лук почистить и нарезать мелким кубиком. 4 Добавить овощи к фаршу. 4 Посолить, поперчить, добавить специи и смешать всё до однородности. 4 Из фарша сформировать оладьи и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. 4 Запекать в духовке без добавления масла при температуре 180 градусов в течение 1 часа. 4