Один из способов приготовления маринованной капусты с уксусом — рецепт быстрого приготовления. 1

Ингредиенты (на 2 кг капусты без кочерыжки): 1

• морковь — 200 г; 1
• вода — 1 л; 1
• соль — 2 ст. л.; 1
• сахар — 165 г; 1
• уксус — 135 г; 1
• лавровый лист (по желанию) — 2 шт.; 1
• душистый перец и чёрный перец (по желанию) — несколько горошин. 1

Приготовление: 1

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, перемешать и выложить в эмалированную или стеклянную ёмкость. 1
2. Закипятить воду, добавить сахар, соль, лавровый лист, душистый перец и перец горошком, прокипятить 10 минут. 1 Снять с огня, добавить уксус. 1
3. Залить капусту горячим маринадом, оставить при комнатной температуре до полного остывания, потом поместить в холодильник на 6 часов. 1

Капусту можно дополнять разными овощами: свёклой, морковью, сладким и острым перцем, луком, редькой, чесноком. 2