Какие есть способы консервации тушеной свеклы?

Один из способов консервации тушёной свёклы на зиму: 1

Ингредиенты: 1

• свёкла (сырая, очищенная) — 1 кг; 1
• масло растительное — 50 мл; 1
• сахар — 2 ст. л.; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• вода — 300 мл; 1
• лимонная кислота — 1/2 ч. л.; 1
• лавровый лист — 3 шт.. 1

Приготовление: 1

1. Нарезать свёклу на свой вкус. 1 Можно нарезать крупной соломкой, кубиками или натереть на корейской шинковке. 1
2. Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить свёклу на очень сильном огне 5–7 минут, постоянно помешивать. 1
3. Добавить соль, сахар, лавровый лист, лимонную кислоту и влить воду. 1
4. Тушить свёклу под крышкой на среднем огне около 1 часа, она должна стать довольно мягкой. 1 Если вода выкипит, то влить немного кипятка. 1 В свёкле должна быть жидкость. 1
5. Банки и крышки простерилизовать в кипятке. 1
6. Разложить кипящую тушёную свёклу по горячим простерилизованным банкам и завинтить горячими крышками твист-офф. 1
7. Перевернуть банки с тушёной свёклой вверх дном и укутать в махровое полотенце до полного остывания. 1
8. Готовые законсервированные банки с тушёной свёклой убрать на хранение в тёмное и прохладное место. 1

Также есть рецепт, в котором свёклу тушат с луком, томатной пастой, солью, сахаром, перцем и уксусной эссенцией. 3 Готовую свёклу раскладывают по чистым, стерилизованным банкам, закрывают и хранят в прохладном месте. 3