Несколько способов декорирования леденцов из изомальта:

• Украшение сушёными ягодами, цветами или кондитерскими посыпками. 1 Это можно сделать сразу после заливки. 1
• Создание «погремушек» с посыпками. 1 Для этого понадобятся специальные силиконовые формы из двух половинок. 1 В ту, что с бортиками, кладут посыпки, а вторую плоскую часть подплавляют горелкой и приклеивают к первой. 1 В результате получается леденец, внутри которого перемещаются украшения. 1
• Использование сахарных или вафельных картинок. 15 Можно купить готовые или заказать уникальную печать. 1 Изображения предварительно вырезают, вкладывают в формочки или распределяют на коврике лицом вверх и заливают готовым сиропом. 1
• Изготовление жеод — съедобного украшения, напоминающего драгоценный камень с пустотой внутри. 1 Для этого застывшую карамель нескольких оттенков крошат, получившиеся кристаллы выкладывают в нужную форму слоями от тёмного к светлому и заливают жидким сиропом, а после украшают внешний край кандурином. 1