Какие есть способы чистки мойвы перед жаркой?

Один из способов чистки мойвы перед жаркой: vk.com

1. Разморозить рыбу при комнатной температуре. vk.com Чешуя на мойве отсутствует, поэтому удалять кожу не нужно. vk.com
2. Отрезать ножом голову и все плавники. vk.com При таком способе чистки икра рыбы остаётся внутри, и рыба после жарки будет нежнее. vk.com
3. Вскрыть брюшко и вытащить внутренности. vk.com Обязательно удалить чёрную плёнку внутри брюшка. vk.com
4. Хорошо промыть мойву. vk.com
5. Чтобы получить филе мойвы, разделить рыбу пополам и вытащить хребет и рёбра. vk.com

Ещё один способ чистки: food.ru

1. Заранее достать рыбу из морозилки и дать ей полностью оттаять на нижней полке холодильника. food.ru
2. Чаще всего мойву жарят с головой и потрохами, потому что чистить мелкую рыбу — дело трудоёмкое. food.ru
3. Если требуется филе, отсечь голову и хвост, удалить внутренности и убрать из брюшка чёрную плёнку — её можно соскрести ножом или убрать салфеткой. food.ru