Какие есть специи в Индии?

Некоторые специи, которые используются в Индии:

• Карри. food.ru Пряная смесь, которая придаёт яркий цвет, остро-пряный аромат и вкус рису, птице, мясу, овощам и даже лимонадам. food.ru Основа карри — куркума. aidigo.ru
• Масала. food.ru В её состав входят специи и травы, чаще всего — корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех, бадьян, разные виды перца и фенхель. food.ru
• Зира (кумин). food.ru Семена с густым ароматом и лёгким хвойным оттенком добавляют в рис, овощи, супы и маринады. food.ru
• Ажгон (аджван). food.ru Специя, похожая на орегано, но очень горькая и острая. food.ru Часто входит в состав карри-блюд, прекрасно сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами. food.ru
• Куркума. heroine.ru kedem.ru Специя обладает ярким, насыщенным жёлтым цветом и мускусным, слегка горьковатым вкусом. heroine.ru
• Шафран. heroine.ru kedem.ru Специя дорогая и редкая, обладает ярким мускусным ароматом. kedem.ru
• Амчур. heroine.ru Фруктовая специя из высушенных незрелых плодов манго, обладает пряным ароматом и кисло-сладким фруктовым вкусом. heroine.ru