Какие есть современные кулинарные тенденции в оформлении закусок из красной рыбы?

Некоторые современные кулинарные тенденции в оформлении закусок из красной рыбы:

• Карпаччо из лосося с рукколой и пармезаном. 1 Изысканная итальянская закуска, которая представляет собой тонкие слайсы из свежей рыбы с соусом, лимонным соком, веточками рукколы и пармезаном. 1
• Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром. 14 Мелкие кусочки лосося смешивают со сливочным сыром и кладут на подложки, украшая икринками или веточками зелени. 1
• Профитроли с красной рыбой и сливочным сыром. 1 Воздушные профитроли заполняют форелью и сливочным сыром. 1
• Блинчики с красной рыбой. 1 На тонкие блинчики кладут сливочный сыр и слабосолёную форель, а затем сворачивают рулетом. 1
• Рулетики из красной рыбы с творожным сыром. 1 Крупные и цельные пластинки рыбы смазывают сырной массой и скручивают. 1
• Фаршированные яйца с плавленым сыром и красной рыбой. 4 Оригинальное украшение из кусочков красной рыбы и листиков петрушки напоминает маленькие морковки. 4