Какие есть секреты приготовления рыбных котлет из минтая на пару?

Несколько секретов приготовления рыбных котлет из минтая на пару:

• Мелко нарезать рыбу. food.ru Так она выделит меньше жидкости, и котлеты получатся сочнее. food.ru
• Замочить батон в молоке. rutxt.ru Затем пропустить через мясорубку филе минтая, луковицу и предварительно отжатые от молока ломтики батона. rutxt.ru
• Ещё раз пропустить рыбный фарш через мясорубку. rutxt.ru Это поможет избавиться от косточек, которые могли остаться в рыбе. rutxt.ru
• Вырезать из пергамента квадратики (по количеству котлет) размером 5 на 5 сантиметров. rutxt.ru Выложить бумагу на поддон мультиварки для варки на пару. rutxt.ru Влажными руками сформировать котлеты из минтая и разместить их на квадратиках из бумаги. rutxt.ru Так котлеты не прилипнут при готовке, а поддон останется чистым. rutxt.ru
• Готовить на среднем огне в течение 15–20 минут. 1000.menu Точное время зависит от особенностей работы плиты и размера котлет. 1000.menu
• Понять, что котлеты готовы, можно по тому, что при нажатии на котлету из неё должен выделяться прозрачный сок. 1000.menu