Какие есть секреты приготовления панкейков на дрожжах?

Несколько секретов приготовления панкейков на дрожжах:

• Использовать тёплое молоко. 23 Его температура не должна превышать 40 градусов, иначе дрожжи погибнут. 3
• Добавлять ингредиенты в правильном порядке. 2 Сначала в тёплое молоко кладут соль, сахар, дрожжи, яйцо и растительное масло, затем добавляют просеянную муку и перемешивают, разбивая комочки. 24
• Дать тесту подняться. 24 После добавления муки тесто нужно накрыть крышкой, полотенцем или плёнкой и оставить на 40 минут. 24 За это время оно увеличится в два раза и наполнится пузырьками. 24
• Аккуратно перемешивать тесто. 24 Это нужно, чтобы сохранить воздушность. 24 По консистенции тесто должно напоминать сметану средней густоты. 24
• Выпекать на сухой сковороде. 23 Если сковорода с плохим покрытием, перед жаркой первого панкейка можно смазать её тонким слоем растительного масла. 3
• Смазывать готовые панкейки. 24 После снятия блинчика со сковороды его нужно смазать растопленным сливочным маслом. 24
• Подавать в тёплом виде. 23 Панкейки можно дополнить сметаной, мёдом или сгущённым молоком. 23