Несколько секретов приготовления ленивых пирожков на сковороде:

• Подогреть кефир. 1 Для этого нужно налить в него пару ложек воды и подогреть смесь до 50 °С. 1 Тогда пирожки не осядут и будут пышными. 1
• Смешивать яйца и приправы отдельно, а затем вмешивать их в подогретый кефир. 1
• Соду добавлять перед маслом, после муки. 1
• Готовое тесто не перемешивать, а аккуратно формовать двумя ложками комочки и выкладывать на сковороду. 1
• Жарить пирожки на небольшом огне по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься и не были сырыми в середине. 1
• Выкладывать тесто ложкой в виде лепёшек на небольшом расстоянии друг от друга, поскольку пирожки будут увеличиваться в размере. 1
• Жарить под крышкой, тогда пирожки будут пышными. 5