Один из секретов приготовления идеальных оладий без использования сковороды — замешивать тесто ручным венчиком, постепенно добавляя ингредиенты. 1 Сначала нужно смешать жидкие продукты, а затем добавить к ним сухие. 1

После замешивания дать тесту постоять 10–15 минут. 2 За это время клейковина набухнет, пузырьки воздуха равномерно распределятся, и оладьи получатся более воздушными. 2

Затем выложить тесто сразу всё на противень духовки, застеленный бумагой для выпечки. 1 С помощью лопатки равномерно распределить тесто по листу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. 1

Также для приготовления оладий можно использовать тёплый кефир. 23 Он лучше реагирует с содой, что делает тесто пышным. 2