Какие есть особенности приготовления быстрых пирожков на кефире на сковороде?

Некоторые особенности приготовления быстрых пирожков на кефире на сковороде:

• Выбор кефира. webpudding.ru Он должен быть максимальной жирности, желательно смешать его со сметаной — тесто будет долго оставаться влажным. webpudding.ru
• Введение соды. webpudding.ru Её следует добавлять тогда, когда в тесте уже есть половина муки. webpudding.ru В таком случае сода прореагирует с кефиром и сразу же начнёт поднимать муку. webpudding.ru
• Добавление растительного масла. webpudding.ru Оно поможет тесту не рваться при лепке. webpudding.ru
• Форма пирожков. 1000.menu Из теста можно формировать пирожки любой формы: овальные, круглые, открытые, закрытые. 1000.menu Закрытые на сковороду укладывают швом вниз, чтобы в процессе жарки пирожок случайно не раскрылся. 1000.menu
• Раскаление масла. 1000.menu Перед жаркой масло нужно раскалить до такого состояния, чтобы капля теста, упавшая в него, тут же стала золотистой. 1000.menu Масла должно быть налито в высоту сантиметра на один-полтора. 1000.menu
• Время жарки. www.iamcook.ru Быстрые пирожки на кефире на сковороде жарят не более 7 минут на среднем огне. www.iamcook.ru
• Выкладка после обжаривания. 1000.menu Пирожки лучше выкладывать на бумажные полотенца, давая тем самым впитываться излишкам жира. 1000.menu