Какие есть особенности при приготовлении свежесваренного кофе?

Некоторые особенности приготовления свежесваренного кофе:

• Выбор качественных кофейных зёрен. notikcoffee.ru Лучше покупать их в специализированных магазинах. notikcoffee.ru Важно обращать внимание на дату обжарки: идеальный вариант — кофе, обжаренный в течение последних 2–3 недель. notikcoffee.ru
• Правильная граммовка. notikcoffee.ru Чтобы отмерять нужное количество зёрен, рекомендуется использовать весы. notikcoffee.ru Среднестатистическая пропорция — 7–10 граммов молотого кофе на 150 мл воды. notikcoffee.ru
• Использование качественной воды. notikcoffee.ru dzen.ru Она не должна быть слишком жёсткой или мягкой. notikcoffee.ru Идеально, если вода средней жёсткости с небольшим содержанием солей и минералов. notikcoffee.ru Также важно следить за температурой воды: оптимальная — 92–96 градусов по Цельсию. notikcoffee.ru
• Правильный помол. notikcoffee.ru Для каждого способа заваривания (турка, френч-пресс, капельная кофеварка) нужен свой помол. notikcoffee.ru Для турки идеально подойдёт очень мелкий помол, для френч-пресса и капельной кофеварки — средний или грубый. notikcoffee.ru
• Использование качественного оборудования. notikcoffee.ru Турка, например, должна быть из толстого металла, чтобы хорошо удерживать тепло. notikcoffee.ru
• Использование подходящей посуды. notikcoffee.ru Чашки для подачи кофе должны быть из керамического или фарфорового материала. notikcoffee.ru Тонкие стеклянные или пластиковые стаканы могут негативно повлиять на температуру и вкус напитка. notikcoffee.ru