Какие есть мексиканские блюда?

Некоторые мексиканские блюда:

• Начос. 12 Кукурузные чипсы, подаваемые с соусами (сальсой, гуакамоле и чили кон кесо). 1 Закуска может включать в состав мясной фарш и различные овощи, например, перец халапеньо, лук и оливки. 1
• Чичаррон. 1 Хрустящие свиные шкурки, жаренные во фритюре со специями. 1 Чаще всего подаются с зелёной сальсой или используется как начинка для тако. 1
• Чоризо. 1 Острые сыровяленые или сырокопчёные колбаски из свиного фарша со специями. 1
• Элотес. 1 Запечённые или обжаренные на гриле кукурузные початки, смазанные соусом и посыпанные твёрдым выдержанным сыром. 1
• Севиче. 1 Маринованные в соке лайма кусочки рыбы с помидорами, луком, кинзой и перцем халапеньо. 1
• Тако. 12 Блюдо коренных индейцев, сложенная пополам кукурузная или пшеничная тортилья c начинкой. 1
• Фахита. 1 Приготовленное на гриле мясо, нарезанное полосками и завернутое в тортилью с добавлением овощей и соуса. 1
• Чимичанга. 1 Вариант буррито, обжаренный во фритюре. 1 В роли начинки выступает говядина или курица с помидорами, сыром и соусом. 1
• Энчилада. 1 Кукурузная тортилья с завёрнутой в неё острой мясной (обычно куриной) или яично-овощной начинкой, обжаренная или запечённая под соусом, иногда с добавлением сыра. 1
• Кесадилья. 12 Кукурузная тортилья с начинкой из сыра, обжаренная на гриле или во фритюре. 1 В качестве традиционной начинки используется только сыр, но к нему могут также добавляться мясо, колбаски чоризо, грибы и овощи. 1
• Тамале. 1 Тесто из кукурузной муки, обёрнутое кукурузными листьями и приготовленное на пару. 1 Часто в блюдо кладут начинку из мяса, бобов, сыра, овощей или фруктов. 1