Перед включением в рацион сахарозаменителей необходимо проконсультироваться с врачом. www.kp.ru
Некоторые альтернативы сахару в выпечке для диабетиков:
- Стевия. dzen.ru www.gastronom.ru Натуральный заменитель сахара, получаемый из растений. www.gastronom.ru Стевию можно купить в виде порошка или жидкости. www.gastronom.ru 1 чайная ложка стевии приблизительно равна 200 граммам сахара. www.gastronom.ru
- Эритрит. dzen.ru vc.ru Делает то же, что и сахар, только без калорий. vc.ru Сладость эритрита на 60–80% ниже, чем у сахара. vc.ru
- Ксилит. www.kp.ru media.halvacard.ru Натуральный сахарозаменитель, который получают из растительного сырья. www.kp.ru Его энергетическая ценность и сладость примерно как у сахара. media.halvacard.ru
- Сиропы. dzen.ru media.halvacard.ru Например, агавовый, кленовый или сироп топинамбура. dzen.ru media.halvacard.ru Они имеют более низкий гликемический индекс и могут стать альтернативой сахару при приготовлении десертов. dzen.ru
- Кокосовые продукты. dzen.ru Кокосовая стружка, молоко или мука придают блюдам нежный кокосовый вкус и натуральную сладость. dzen.ru
- Добавки. dzen.ru Чтобы придать блюдам аромат и сладость, можно использовать ваниль, цедру цитрусовых, мяту и другие приправы. dzen.ru
Также для приготовления десертов можно использовать фрукты, ягоды, клетчатку (например, в орехах, перемолотых овсяных хлопьях, ореховой муке). www.gastronom.ru