Перед включением в рацион сахарозаменителей необходимо проконсультироваться с врачом. 2

Некоторые альтернативы сахару в выпечке для диабетиков:

• Стевия. 14 Натуральный заменитель сахара, получаемый из растений. 4 Стевию можно купить в виде порошка или жидкости. 4 1 чайная ложка стевии приблизительно равна 200 граммам сахара. 4
• Эритрит. 15 Делает то же, что и сахар, только без калорий. 5 Сладость эритрита на 60–80% ниже, чем у сахара. 5
• Ксилит. 23 Натуральный сахарозаменитель, который получают из растительного сырья. 2 Его энергетическая ценность и сладость примерно как у сахара. 3
• Сиропы. 13 Например, агавовый, кленовый или сироп топинамбура. 13 Они имеют более низкий гликемический индекс и могут стать альтернативой сахару при приготовлении десертов. 1
• Кокосовые продукты. 1 Кокосовая стружка, молоко или мука придают блюдам нежный кокосовый вкус и натуральную сладость. 1
• Добавки. 1 Чтобы придать блюдам аромат и сладость, можно использовать ваниль, цедру цитрусовых, мяту и другие приправы. 1

Также для приготовления десертов можно использовать фрукты, ягоды, клетчатку (например, в орехах, перемолотых овсяных хлопьях, ореховой муке). 4