Некоторые другие виды салата, которые используют для приготовления классического «Цезаря»:

• Латук. 1 Для блюда обычно берут кочанный латук, он похож на рыхлый небольшой кочанчик. 1 Вкус у него более мягкий, чем у романо. 1
• Эндивий (листовой цикорий). 1
• Салат радикьо (он же радиккьо, радиччио и итальянский цикорий). 1 У него горьковатый вкус, который хорошо сочетается с чесночно-анчоусной заправкой. 1
• Пекинская капуста. 13 Она хорошо сочетается с заправкой и не перебивает её вкус. 1
• Айсберг. 24 Салат не имеет ярковыраженного вкуса, но отлично хрустит и придаёт блюду сочность. 2