Какие ещё существуют способы проверки свежести яиц помимо опускания в воду?

Помимо опускания в воду, для проверки свежести яиц можно использовать следующие способы:

• Визуальная проверка. www.ixbt.com Свежие яйца имеют матовую скорлупу, тогда как старые — блестящую. www.ixbt.com Также важно обратить внимание на отсутствие трещин и деформаций. www.baby.ru
• Проверка на свет. www.ixbt.com Можно использовать овоскоп или яркий фонарик. www.ixbt.com У свежего яйца желток будет находиться ближе к центру, а воздушная камера внизу яйца будет небольшой. www.ixbt.com У старого яйца желток смещается в сторону, а воздушная камера увеличивается. www.ixbt.com
• Оценка белка и желтка. www.ixbt.com Консистенция белка и состояние желтка могут многое рассказать о возрасте яйца. www.ixbt.com У свежего яйца белок образует два слоя: внутренний густой слой, который плотно облегает желток, и наружный более жидкий слой. www.ixbt.com Желток также сохраняет свою форму и располагается в центре. www.ixbt.com
• Проверка по запаху. www.ixbt.com www.gastronom.ru Свежее яйцо не должно иметь никакого специфического запаха, кроме лёгкого аромата сырого белка. www.ixbt.com Если после разбивания яйца чувствуется даже слабый запах сероводорода, это признак того, что яйцо уже непригодно для употребления. www.ixbt.com
• Вращение. www.gastronom.ru www.baby.ru Свежее яйцо, когда его вращают на горизонтальной поверхности, будет двигаться медленно и равномерно. www.baby.ru Если яйцо вращается быстро или его вращение нестабильно, это может указывать на то, что его срок годности подошёл к концу. www.baby.ru