Некоторые другие способы проверить свежесть яиц:

• Встряхивание. 1 Нужно взять яйцо в руку и аккуратно взболтать. 1 Если продукт свежий, то никакой вибрации не будет. 1 Если содержимое булькает внутри скорлупы, то от яйца лучше отказаться. 1
• Осмотр скорлупы. 1 В норме она должна быть гладкой, матовой, без трещин, наростов и налипшего помета. 1
• Проверка на просвет. 5 Нужно расположить яйцо напротив источника света. 1 У свежих яиц желток располагается по центру, отсутствуют какие-либо вкрапления в белке. 5 У испорченных яиц на просвет могут быть видны эмбрион, кровяное кольцо или крупные сгустки крови, большая воздушная прослойка между белком и скорлупой, тёмные пятна. 5
• Проверка по запаху. 14 Свежее яйцо обычно никак не пахнет. 4 Но если обнаружен сильный или гнилой запах, то яйцо, скорее всего, испортилось — его не рекомендуется употреблять. 4
• Проверка с помощью ультрафиолета. 1 Нужно просветить скорлупу фонариком с ультрафиолетовой лампочкой. 1 Если яйцо свежее, то скорлупа станет красной. 1 Чем старше продукт, тем светлее её оттенок. 1

Также в магазинах для проверки свежести яиц используют специальный прибор — овоскоп. 45