Некоторые экзотические виды мяса, которые требуют специальных соусов для раскрытия своего вкуса:
- Змеиное мясо. 1 В некоторых регионах Азии и Африки оно считается деликатесом. 1 У мяса специфический вкус и текстура, схожие с куриной грудкой. 1 Для приготовления используют экзотические специи и соусы. 1
- Мясо кенгуру. 1 Его готовят как стейк или котлеты и часто подают с разнообразными соусами и гарнирами. 1
- Оленина. 2 У этого мяса довольно резкий и непривычный вкус, поэтому его обычно уравновешивают сладкими сочетаниями. 2 Например, оленина хороша с соусами на основе инжира, черники и апельсина. 2
Выбор соуса зависит от типа мяса и желаемого результата. 4