Некоторые экзотические специи, которые можно использовать при приготовлении блюд с зелёным манго:

• Зира. 4 Эта комбинация типична для кухонь Индии и Мексики. 4 Например, щепотка молотой зиры улучшит вкус мексиканской сальсы из чёрных бобов, красного лука и манго. 4
• Имбирь. 24 Он освежает и придаёт лёгкую остроту. 2
• Кардамон. 4 Это сочетание популярно в Индии. 4 Например, яркость кардамона в сочетании с кислинкой йогурта может спасти вкус перезрелых манго в ласси. 4
• Мята. 4 Эти компоненты можно комбинировать в десертах, кускусе или крабовом салате во вьетнамском стиле. 4

Также манго «дружит» с мятой, базиликом и кинзой, гвоздикой, корицей и мускатным орехом. 3