Для приготовления картофеля в углях подходят берёза, дуб и другие твёрдые породы дров. 2
Не рекомендуется использовать хвойные породы, так как они придают блюду неприятный привкус смолы. 1 Также не стоит применять тополь, он прогорает очень быстро и разбрасывает много искр. 3