Возможно, имелись в виду древние способы приготовления топлёного масла (караг) из мацуна (кисломолочного продукта) в армянской кухне. 12

Существовали два таких способа: 1

1. С помощью маслобойки. 1 Две женщины ритмично раскачивали деревянную или глиняную маслобойку, пока масса не загустевала. 12
2. Перекатыванием сосуда. 1 Женщина, сидящая на полу, мерно перекатывала глиняный сосуд. 12

Мацун считается исконно армянским кисломолочным продуктом. 3 Для его приготовления чаще всего использовали коровье молоко, к которому добавляли простоквашу, а лучше, если имелись, остатки прошлого мацуна. 3 Затем держали в тепле несколько часов, перекладывали в холодное место, после чего продукт идеально созревал. 3