Какие домашние альтернативы можно использовать вместо сыра Филадельфия в роллах?

Несколько домашних альтернатив, которые можно использовать вместо сыра Филадельфия в роллах:

• Маскарпоне. www.gastronom.ru sushiwok.ru По консистенции и жирности он больше всего похож на сыр Филадельфия, хотя всё же гуще и примерно на 20% жирнее. www.gastronom.ru Если не нравится лёгкая кислинка, можно смешать маскарпоне с лимонным соком, разбавленным водой 1:1. www.gastronom.ru
• Творожный или сливочный мягкий сыр. www.gastronom.ru Такие сыры менее жирные, чем Филадельфия. www.gastronom.ru Их лучше намазывать непосредственно на слой риса, чтобы удержать на месте. www.gastronom.ru
• Творог. www.gastronom.ru Сухой творог смешивают с размягчённым сливочным маслом в соотношении 5:1 и измельчают блендером до однородности. www.gastronom.ru
• Рикотта. www.gastronom.ru Чтобы использовать рикотту для роллов, её нужно смешать с чем-то более сливочным — лучше всего с максимально жирными сливками. www.gastronom.ru Смесь смешивают в соотношении 4:1 (рикотта:сливки) и отвешивают до нужной консистенции (минимум 1 час). www.gastronom.ru
• Тофу. www.gastronom.ru Для роллов по текстуре и вкусу идеально подходит так называемый «шёлковый» тофу, очень нежный. www.gastronom.ru Примерно за 20 минут до приготовления нужно выложить его в дуршлаг или сито, сверху положить тарелку и нетяжёлый груз. www.gastronom.ru

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.