Какие добавки помогают сохранить свежесть капустного салата без заправки?

Несколько добавок, которые помогают сохранить свежесть капустного салата без заправки:

• Соль. www.tastingtable.com После нарезки капусты нужно откинуть её на дуршлаг и посыпать небольшим количеством соли. www.tastingtable.com Перемешать листья, поставить миску под посуду и оставить на один-четыре часа. www.tastingtable.com Соль вытянет воду из капусты и сохранит её хрустящей. www.tastingtable.com Затем нужно обсушить кусочки кухонным полотенцем. www.tastingtable.com
• Бумажное полотенце. ru.wikihow.com Им можно застелить пластиковый контейнер, чтобы оно впитало лишнюю влагу. www.belnovosti.by Особенно важен этот шаг, если среди ингредиентов есть свежая зелень. www.belnovosti.by
• Полиэтиленовые пакеты. www.belnovosti.by Свежеприготовленный салат нужно выложить в полиэтиленовый пакет, выдавить воздух, затем плотно закрыть. www.belnovosti.by Не стоит класть слишком много ингредиентов, лучше распределить их по порциям в несколько пакетов. www.belnovosti.by

Также для длительного хранения капустного салата без заправки можно использовать консерванты, например, бензоат натрия. otvet.mail.ru Ещё один вариант — залить салат клюквенным или брусничным соком. otvet.mail.ru