В классический рецепт медовика можно добавлять различные ингредиенты, например:

• Фрукты и ягоды. 1 Подойдут свежие и сухие. 1
• Орехи. 13
• Повидло и варенье. 13
• Какао-порошок и тёртый шоколад. 1
• Кокосовую стружку. 3
• Измельчённые фрукты. 3 Можно использовать, например, апельсиновую или лимонную цедру. 3

Также для прослойки коржей иногда применяют солёную карамель. 12

Для вегетарианского варианта десерта можно заменить сливочное масло и сметану на растительные аналоги. 1