Для придания морковным котлетам разного вкуса можно использовать различные добавки, например:

• Обжаренные в масле чеснок и лук. 1
• Паприка и молотый перец. 1
• Томатная паста или мелко нарезанные вяленые томаты. 1
• Зелень, свежая или сушёная. 1
• Обжаренные на сливочном или растительном масле грибы. 1
• Творог. 1
• Сахар, ваниль и корица, если готовятся сладкие котлеты. 1
• Сухофрукты. 1
• Тёртый сыр. 1
• Семена льна или чиа, орехи. 2

Также можно смешивать морковь с другими овощами, например, с картофелем или свёклой. 1

Для придания аромата и вкуса можно использовать специи и пряности: куркуму, карри, имбирь, чёрный перец, кориандр. 24