Для придания селедочному маслу оригинального вкуса можно использовать следующие добавки:

• Плавленый сыр. 1 На 150 г рыбного филе — 250 г сливочного масла и 1 плавленый сырок (100 г). 1 Специи добавляют по вкусу. 1 Плавленый сыр делает селедочное масло более нежным, а его консистенцию — более пластичной. 1
• Морковь. 1 Лучше брать отварную морковь. 1 На 200 г филе сельди понадобятся 150 г масла и 100 г варёной моркови. 1 Специи кладут по вкусу, например, подойдёт молотая куркума. 1 Селёдочное масло с морковью будет иметь сладковатые ноты, которые деликатно оттенят рыбный вкус. 1
• Яйцо и укроп. 1 Варят вкрутую 2 яйца, дают остыть, очищают и разрезают на половинки. 1 Кладут в чашу блендера, добавляют нарезанное филе сельди (200 г), 100 г сливочного масла и 20 г укропа. 1 Измельчают и получают ароматную, пряную закуску. 1
• Яблоко. 1 Одно крупное яблоко очищают от кожицы и семян, после чего нарезают кубиками и перемешивают с 1 ст. л. лимонного сока. 1 Запекают яблоко, дают ему остыть и соединяют мякоть с остальными составляющими масла. 1

Важно помнить, что добавки должны дополнять, а не перебивать вкус сельди. 2