Некоторые блюда с использованием муки, популярные в Средней Азии:

• Баурсаки. 1 Пончики из пресного или дрожжевого теста, которые подают к шурпе или чаю. 1 Традиционно их обжаривают небольшими кусочками в бараньем жире в казане. 1
• Манты. 3 Блюдо из мяса и теста, которое готовится на пару. 3 В качестве начинки используется говядина, баранина или телятина, хотя есть вариант с тыквой. 3
• Самса. 3 Треугольные пирожки из домашнего слоёного теста с начинкой из мяса или тыквы, лука, бараньего жира и специй. 3
• Кутабы. 3 Жареные плоские пироги из тончайшего теста с начинкой из мяса, зелени, помидоров, сыра. 3
• Ордбирён. 2 Национальная таджикская каша. 2 Муку обжаривают на сливочном масле, затем добавляют молоко и немного воды. 2 Традиционно готовят на слабом огне и подают на завтрак. 2