Из говяжьего фарша можно приготовить, например, следующие блюда:

• Фрикадельки. 13 В фарш добавляют сыр, сухари, яйцо и специи, формируют маленькие фрикадельки и обжаривают. 1
• Фриттата с говяжьим фаршем. 1 Для блюда понадобятся: 500 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1 морковь, 400 мл томатов в собственном соку, 300 г спагетти, 4 яйца, 50 г сыра, зелень. 1 Морковь натирают на крупной тёрке, лук измельчают и обжаривают около 5 минут. 1 Затем добавляют к овощам фарш, а когда он будет готов — измельчённые помидоры со специями. 1 Через 10 минут добавляют отваренные спагетти, перемешивают и охлаждают. 1 Затем заливают взбитыми яйцами с тёртым сыром и на 20 минут отправляют в духовку при 180 градусах. 1
• Котлеты из говяжьего фарша и гречки. 1 Понадобятся: 400 г говяжьего фарша, 4 ст. л. гречки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 4 ст. л. муки, специи. 1 Гречку нужно сварить, а затем добавить в фарш вместе с луком, чесноком, яйцами и мукой. 1 Сформировать котлеты и обжарить. 1
• Мясная запеканка с брокколи и цветной капустой. 1 Понадобятся: 250 г говяжьего фарша, 250 г брокколи, 250 г цветной капусты, 2 куска хлеба, 2 луковицы, 2 белка, 2 ст. л. каперсов, 100 мл молока, 2 ст. л. панировочных сухарей, 125 г сыра, специи. 1 Слегка приваривают оба вида капусты, чтобы они стали мягче. 1 Измельчают лук и каперсы, размачивают хлеб в молоке, взбивают белки и добавляют это всё в фарш со специями. 1 Затем смазывают форму маслом и присыпают сухарями, выкладывают фарш, а сверху — оба вида капусты. 1 Присыпают тёртым сыром и выпекают около 40 минут при 180 градусах. 1

Также говяжий фарш используют как начинку для пельменей, запеканок, перца, голубцов, мясных соусов и бульонов. 2