Несколько блюд из дичи, которые можно приготовить на праздничный стол:

• Утка. 2 Часто для приготовления используют утку, фаршированную яблоками, апельсинами или сухофруктами. 2 Утка хорошо сочетается с соусами на основе красного вина, ягод или цитрусовых. 2
• Фазан. 2 Чтобы фазан сохранил сочность, его часто маринуют в травах и вине, а затем запекают с овощами. 2 Подать фазана можно с кремовыми соусами, гарниром из диких ягод или ароматного риса. 2
• Кабан. 2 Мясо кабана имеет насыщенный вкус с лёгким привкусом дичи. 2 Блюда из кабана традиционно готовятся на открытом огне или запекаются в духовке с розмарином и чесноком. 2 Для праздничного стола кабан часто подаётся с гарниром из печёного картофеля или корнеплодов, а также с соусами на основе красного вина или лесных грибов. 2
• Косуля. 2 Мясо косули ценится за свою мягкость и тонкий вкус. 2 Косулю обычно готовят в виде стейков, жареных на гриле, или тушат с добавлением пряностей. 2 Для подачи можно использовать гарнир из карамелизированных овощей или грибов, а также ягоды, такие как брусника или клюква. 2
• Перепёлки, фаршированные грибами. 4 Чаще всего этих миниатюрных птиц фаршируют, и начинки могут быть разнообразными: овощи, куриные сердечки, чечевица, гречка, сухари и т. д.. 4 Наиболее вкусно и нежно получится, если приготовить перепёлов с лесными грибами. 4

Выбор блюда зависит от личных предпочтений и вкусов гостей.