Какие безопасные способы приготовления мяса на турслете существуют?

Несколько безопасных способов приготовления мяса в походных условиях:

• Шашлык. dzen.ru multiurok.ru Мясо нарезают на куски, моют и насаживают на тонкие заострённые ветки. dzen.ru Такие импровизированные шампура кладут над углями с помощью рогатин и перекладин. dzen.ru
• Жарка в шкуре. dzen.ru С дичи снимают шкуру, моют мясо, добавляют соль и перец. dzen.ru Затем помещают мясо обратно в шкуру и зашивают. dzen.ru Дно небольшой ямы выкладывают камнями, сверху кладут мясо в шкуре и засыпают листьями. dzen.ru Затем берут золу и угли с костра и посыпают сверху листьев. dzen.ru Время готовки — около четырёх часов. dzen.ru
• Жарка в глине. dzen.ru Тушку потрошат, но шкурку не трогают. dzen.ru Внутри моют и солят. dzen.ru Затем готовят глину, добавляют немного воды и смешивают. dzen.ru Глина должна хорошо лепиться. dzen.ru Тушку покрывают толстым слоем глины (до 5 см). dzen.ru Затем кладут в костёр и засыпают золой с углями. dzen.ru Время приготовления — 1,5–2 часа. dzen.ru
• Жарка с использованием камней. dzen.ru Тушку зверька потрошат, но не снимают шкуру. dzen.ru Затем во внутрь укладывают раскалённые камни из костра и закрывают шкуру. dzen.ru Всё закапывают в песок или землю на 2 часа. dzen.ru Когда раскопают, шкура легко снимется с готового мяса. dzen.ru Если мясо не готово, процедуру можно повторить. dzen.ru

Важно помнить, что чем дольше мясо подвергается термической обработке, тем меньше полезных и питательных веществ в нём остаётся. dzen.ru