Несколько безмясных блюд, которые подойдут к новогоднему столу:

• Тосты со свекольным муссом и авокадо. 1 Для закуски лучше использовать ржаной или цельнозерновой хлеб. 1
• Овощи на гриле. 1 Например, баклажаны, цукини, сладкий перец, кукуруза в початках, красный лук и помидоры. 1
• Индийское карри из нута. 1 Для блюда понадобятся варёный или консервированный нут (400 г), средняя луковица, 2 средних помидора, растительное масло (1 ч. л.) и кокосовое молоко (200 мл). 1
• Французский питивье из грибов. 2 Это вид закрытых пирогов из слоёного теста с начинками из капусты, лука-порея, утки и т. д.. 2 В данном случае используется начинка из шампиньонов. 2
• Соте из брюссельской капусты с гранатами и фисташками. 2
• Брускетты с артишоками. 2 Можно фантазировать с начинками и подавать с хумусом, песто или гуакамоле. 2
• Диетические голубцы с рисом и грибами. 5 Для блюда понадобятся овощи, рис и растительное масло. 5

Выбор безмясных блюд для новогоднего стола зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.