Несколько безмолочных альтернатив для приготовления картофельного пюре:

• Сметана. 12 Придаёт пюре насыщенный вкус с лёгкой кислинкой и делает текстуру нежной и кремовой. 2 На 500 граммов картофеля достаточно 3–4 столовых ложек сметаны. 2
• Сливки. 1 Придадут пюре нежный сливочный вкус. 1 Перед добавлением сливки можно разбавить картофельным отваром. 1
• Мясной или овощной бульон. 2 Он отлично впитывается картофелем, добавляет насыщенности вкусу и практически не увеличивает калорийность блюда. 2
• Особый отвар. 3 В воду с картофелем при закипании можно добавить луковицу, пару долек чеснока, зонтики укропа, пряности, лавровый лист и душистый перец. 3 После того как картофель готов, отвар нужно процедить и использовать в качестве альтернативы молоку. 3