Какие безглютеновые альтернативы яйцам можно использовать в выпечке?

Несколько безглютеновых альтернатив яйцам для выпечки:

• Льняная мука. i-like-gluten-free.com При соединении с тёплой водой разбухает и создаёт гелеобразную консистенцию, сравнимую по вязкости с яйцом. i-like-gluten-free.com Чтобы заменить одно яйцо, нужно смешать 1 ст. л. льняной муки с 3 ст. л. тёплой воды и оставить на пару минут. vk.com i-like-gluten-free.com
• Псиллиум. i-like-gluten-free.com Это шелуха подорожника, которая при соединении с водой расширяется и становится гелеобразной. i-like-gluten-free.com Чтобы заменить одно яйцо, нужно смешать 1 ст. л. псиллиума с 3 ст. л. воды и оставить на 10 минут. vk.com i-like-gluten-free.com
• Семена чиа. povar.ru i-like-gluten-free.com Семена, опущенные в воду, создают гель, похожий по характеристикам на яйца. i-like-gluten-free.com Чтобы заменить одно яйцо, нужно смешать 1 ст. л. молотых семян чиа с 3 ст. л. воды и оставить на пару минут. vk.com i-like-gluten-free.com
• Банановое пюре. vk.com i-like-gluten-free.com Бананы добавляют определённую влажность, что актуально для безглютеновой выпечки. i-like-gluten-free.com Чтобы заменить одно яйцо, нужно взять 1/2 банана или 1/4 чашки бананового пюре. vk.com i-like-gluten-free.com
• Яблочное пюре. i-like-gluten-free.com Пюре добавляет влажность в безглютеновую выпечку. i-like-gluten-free.com Чтобы изделия поднялись, его необходимо использовать в сочетании с содой или разрыхлителем. i-like-gluten-free.com
• Безмолочный йогурт либо тофу. i-like-gluten-free.com За счёт жирности эти продукты добавляют безглютеновой выпечке хорошую вязкость. i-like-gluten-free.com Чтобы заменить одно яйцо, нужно взять 1/4 чашки безмолочного густого йогурта или измельчённого в блендере тофу. i-like-gluten-free.com

Заменители яиц могут изменить текстуру и вкус выпечки, поэтому рекомендуется поэкспериментировать с различными вариантами, чтобы найти тот, который лучше всего подходит для конкретного рецепта. www.fearlessdining.com