В кисло-сладких соусах азиатской кухни часто используют такие специи, как гвоздика, корица, анис, душистый перец, красный и чёрный острый перец, кориандр, тмин и другие. 1
Также в такие соусы могут добавлять сухой чеснок, карри, паприку, мускатный орех, орегано. 2