Какие альтернативы яйцам можно использовать для улучшения вкуса и текстуры оладий?

Несколько альтернатив яйцам, которые можно использовать для улучшения вкуса и текстуры оладий:

• Фруктовое пюре. www.gastronom.ru Например, яблочное или грушевое. www.gastronom.ru На каждое яйцо нужно взять 1/4 чашки пюре. www.gastronom.ru Это добавит влаги в оладьи и сделает их немного слаще. www.gastronom.ru
• Банановое пюре. www.gastronom.ru На каждое яйцо нужно взять 1/4 чашки бананового пюре. www.gastronom.ru Бананы не только добавят сладость, но и придадут оладьям приятную текстуру и вкус. www.gastronom.ru
• Семена чиа и льна. www.gastronom.ru Для замены 1 яйца нужно смешать 1 ст. л. семян чиа или измельчённых семян льна с 3 ст. л. воды и дать настояться 10–15 минут. www.gastronom.ru
• Овсянка или овсяная мука. www.gastronom.ru 1 яйцо можно заменить 2 ст. л. овсянки или овсяной муки. www.gastronom.ru Её нужно смешать в равной пропорции с водой и дать набухнуть пару минут. www.gastronom.ru
• Соевый творог тофу. vkusvill.ru Чтобы заменить 1 яйцо, потребуется 40 г пастообразного тофу, взбитого с 2 ст. л. воды. vkusvill.ru Тофу не имеет собственного вкуса, но усиливает вкусы и ароматы других ингредиентов, добавляет тесту гладкость и нежность. vkusvill.ru
• Аквафаба. vkusvill.ru Это вода, в которой варилась фасоль, чечевица, горох. vkusvill.ru Лучше всего подойдёт нутовый отвар, так как у него наиболее нейтральный запах и вкус. vkusvill.ru 3 ст. л. аквафабы заменят 1 яйцо. vkusvill.ru

Каждый вариант придаст оладьям разную текстуру и вкус, поэтому лучше поэкспериментировать и найти вариант, который понравится именно вам. www.gastronom.ru